Свежий номер журнала

 

Март 2024

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи


топ-10

ТОП-10 Выбор редакции. Зеленый горошек (по версии журнала «Гастрономия. Бакалея»)


Справочно-информационный материал
 

В редакции журнала «Гастрономия. Бакалея» прошла серия дегустаций самых разных видов косервированного зеленого горошка. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали.

Дегустации проходили в период с 22 февраля по 16 марта 2023 года в помещении редакции
журнала «Гастрономия. Бакалея». В каждой из дегустаций участвовало по 5 специалистов с
опытом работы в отрасли от 8 до 18 лет.



Статья в формате PDF >>>

С 24 марта по 09 августа 2023 года в нашем телеграм-канале @snkigb - Новости рынка напитков и продуктов питания было запущено голосование «Какой зеленый горошек вам нравится больше всего?»

 

Больше всего голосов получил горошек -
«EKO»
Производитель: ООО «Славянский консервный комбинат»

 

На втором месте –
«Домашние разносолы»
Производитель: ИП Гаджиев Муса Заурович
По заказу «ФАЛКОН ТРЕЙДИНГ ГРУП»


На третьем месте –
«Добар грашак»
Производитель: АО «Консервный завод «Саранский»
По заказу ООО «Сербский Торговый Дом»


 

Ознакомиться с результатами голосования в телеграм канале >>>

ТОП-10. Сборник статей и анонсы ближайших публикаций >>>
 

 

 

 

Всем нижеперечисленным продуктам по результатам дегустаций присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество» с вручением дипломов и золотых медалей.

 

 

Горошек зеленый из мозговых сортов
стерилизованный ТМ «EKO»

Высший сорт.
Жестебанка.
ГОСТ
34112-2017
Состав: горошек зеленый, вода, сахар, соль.
Масса нетто: 400 гр.
Масса горошка: 240 гр.
Срок хранения: 4 года.

Изготовитель:
ООО «Славянский консервный комбинат»
Адрес производства: 353560, Россия, Краснодарский край, Славянский район,
г. Славянск-на-Кубани, улица Гриня, 5

 

ВНЕШНИЙ ВИД

Банка плотно заполнена зернами горошка. Его масса составляет 270 гр., что значительно выше параметра, указанного на этикетке (240 гр.). Все зерна цельные, примерно одного размера — 0.8-0,9 мм. Растительные примеси и оболочки зерен отсутствуют. Все зерна имеют одинаковый натуральный светло-зеленый окрас, свойственный зеленому горошку из мозговых сортов. Заливка имеет естественный светло-зеленоватый цвет.

Прозрачность высокая, мутный осадок на дне банки отсутствует.

АРОМАТ
Аромат натуральный, свежий, достаточно яркий, свойственный  зеленому горошку, приготовленному из свежего сырья. Его насыщенность, выразительность и естественность делают продукт максимально приятным в употреблении. Посторонние, несвойственные оттенки отсутствуют.

ВКУС
Свежий, натуральный, естественный вкус зерен зеленого гороха соответствует всем требованиям ГОСТ и других стандартов, предъявляемых к данному типу продукта. В меру сладкий, не кислый и очень нежный. Продукт обладает оптимальной мягкой консистенцией. Кожица зерен тонкая, что свидетельствует об использовании сырья оптимальной зрелости. Послевкусие выразительное, яркое, свежее и натуральное.
Горошек подходит как для использования в качестве гарнира, так и может быть прекрасным ингредиентом для самых различных салатов.



 

Горошек зеленый из мозговых сортов
стерилизованный «Молодой горошек нежный»
ТМ «Green Ray»

ГОСТ 34112-2017.
Жестебанка.
Состав:
горошек зеленый, вода, сахар, соль.
Масса нетто: 400 гр.
Масса горошка: 240 гр.
Срок хранения: 4 года.

Изготовитель:
ООО «Кубанский консервный комбинат»
Изготовлено по заказу и под контролем ООО «Группа Грин Рэй»

Адрес производства: 353793, Россия, Краснодарский край, Калининский район,
станица Старовеличковская, улица Первомайская, 3/2.

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка практически полностью заполнена горошком. Масса горошка составляет 261 гр., что превышает массу, указанную производителем на этикетке. Горошины не крупные, что говорит о том, что в качестве сырья использовались именно молодые зерна. Размеры в диаметре 0,6-0,8 мм. Все зерна цельные, без вкраплений, пятен и повреждений. Цвет желтовато-зеленый с едва уловимыми изумрудными интонациями. Заливка прозрачная, зеленовато-оливкового цвета.

АРОМАТ
Аромат обращает на себя внимание сразу после открытия банки.  Свежесть ощущается достаточно ярко и выразительно. 
Присутствуют не сильно выпирающие сладковатые оттенки. Аромат цельный, натуральный, свойственный данному типу продукта.

ВКУС
Вкус натуральный, свежий, нежный, немного сладковатый. Кисловатые оттенки и горечь отсутствуют. Текстура мягкая, зерна при раскусывании не хрустят, при этом у горошин присутствует легкая упругость, акцентирующая его нежность и сочность. Послевкусие легкое, приятное, свежее. Благодаря исключительной натуральности вкуса продукт является идеальным ингредиентом для использования в салатах, в том числе из свежих овощей.



 

Горошек зеленый из мозговых сортов
стерилизованный ТМ Gustus

Высший сорт.
Жестебанка.
ГОСТ
34112-2017
Состав: горох овощной свежий, вода питьевая, сахар, соль пищевая.
Масса нетто: 400 гр.
Масса горошка: 240 гр.
Срок хранения: 4 года.

Изготовитель:
Корпорация «Густус»

Адрес головного офиса: 198095, г.Санкт-Петербург, ул.Маршала Говорова, дом 40, литер А,
этаж 2, помещение 8Н, офис 201
+7 (812) 679-90-90, +7 (931) 299-78-00 (отдел продаж)
corp@gustus.ru

 

ВНЕШНИЙ ВИД

Банка достаточно плотно заполнена зернами. Весь горошек  примерно одинакового размера – около 8 мм в диаметре.

Растительные примеси, оболочки, кормовой горох, поврежденные зерна отсутствуют. Окрас горошин равномерный, зеленого оттенка без пятен. Мутного осадка на дне не обнаружено. Внешний вид продукта полностью соответствует требованиям ГОСТ, предъявляемым к консервам.


АРОМАТ
Натуральность аромата отметили все члены дегустационной комиссии. Притягательный в своей простоте и свежести запах термически обработанного горошка в меру насыщен. Посторонние оттенки полностью отсутствуют.

ВКУС
Продукт обладает мягким, натуральным вкусом, в котором проявляются все оттенки качественных плодов оптимальной степени зрелости. Послевкусие продолжительное, яркое. Консистенция зерен мягкая, однородная, упругая, указывающая как на соблюдение технологии производства, так и на использование свежего сырья.



 

Горошек зеленый из мозговых сортов
стерилизованный ТМ «Добар грашак»

Высший сорт.
Стеклобанка.
ГОСТ
34112-2017
Состав: горошек зеленый, вода питьевая, сахар, соль.
Масса нетто: 500 гр.
Масса горошка: 300 гр.
Срок хранения: 2 года.

Изготовитель:
АО «Консервный завод «Саранский»
по заказу ООО «Сербский Торговый Дом»

Адрес производства: 430003, Россия, Республика Мордовия, г. Саранск, пр. Ленина, д.54

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Стеклянная банка плотно заполнена горошком. Данный вид тары не только способствует сохранности, но и позволяет оценить визуально качество продукта до покупки. Все зерна в банке целые, одного калибра – около 0,8 см в диаметре, без вкраплений и пятен, равномерного цвета с приятным зеленым оттенком. Треснувшие, даже незначительно отличающиеся по цвету горошины полностью отсутствуют, что превосходит требования ГОСТ для консервированного горошка высшего сорта.

АРОМАТ
Аромат натуральный, характерный для данной категории консервов, произведенных из качественного свежего сырья при соблюдении
технологии. Посторонние оттенки отсутствуют.

ВКУС
Вкус выразительный, натуральный, без намека на крахмалистость.  Зерна оптимальной консистенции: мягкие, при этом упругие, нежные, сочные, что соответствует требованиям ГОСТ.
Эксперты отметили, что данный горошек может выступать как в роли прекрасного гарнира, так и в качестве ингредиента, на основе которого можно приготовить самые разнообразные салаты, супы и другие блюда.



 

Горошек зеленый из мозговых сортов
ТМ «Домашние разносолы»

Высший сорт.
Стеклобанка.
ГОСТ
34112-2017
Состав: зеленый горошек свежий из мозговых сортов, вода, сахар, соль.
Масса нетто: 650 гр.
Масса горошка: 390 гр.
Срок хранения: 3 года.

Изготовитель:
ИП Гаджиев Муса Заурович
По заказу «ФАЛКОН ТРЕЙДИНГ ГРУП»

Адрес производства: Адрес производства: 385600 Россия, Республика Адыгея, Гиагинский р-н, ст-ца Гиагинская,
ул. Эскадронная д. 95

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка в достаточной степени меры заполнена зернами горошка. Зерна в банке однородные по форме, размер колеблется от 0,4до 0,8 см в диаметре. Поврежденные и треснувшие зерна присутствуют в небольшом количестве (в пределах допустимых ГОСТ). Зерна красивого светло-зеленого цвета с легким оливковым оттенком. Отличающихся по цвету горошин не обнаружено. Поверхность блестящая. Заливочная жидкость чуть мутная с незначительным осадком частиц мякоти.

АРОМАТ
Аромат натуральный, мягкий, свойственный данному виду консервов. Плюс аромата абсолютная натуральность. Посторонние запахи отсутствуют.

ВКУС
Вкус характерный, натуральный со всеми нюансами палитры, свойственной зеленому горошку, изготовленному из свежего сырья. Зерна мягкие, при этом достаточно упругие, сочные. Послевкусие продолжительное, свежее. Данный горошек может выступать как в роли гарнира к мясу или рыбе, так и ингредиента, на основе которого можно приготовить огромное количество блюд.



 

Горошек зеленый из мозговых сортов
стерилизованный ТМ «Дядя Ваня»

Высший сорт.
Жестебанка.
ГОСТ
34112-2017.
Состав: горох овощной свежий, вода очищенная, сахар, соль.
Масса нетто: 400 гр.
Масса горошка: 240 гр.
Срок хранения: 4 года.

Изготовитель:
ООО «Консервное предприятие Русское поле- Албаши»

Адрес производства: 353701 Россия, Краснодарский край, Каневский район,
станица Новоминская, ул. Советская, 24

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Все горошины в банке целые, одного калибра, без вкраплений и пятен, равномерного цвета с характерным красивым зеленым оттенком. Растительные примеси, ГМО и кормовой горох, поврежденные зерна не обнаружены, что соответствует не просто требованиям ГОСТ, но и опережающему стандарту Роскачества. Заливка практически идеально прозрачная.

АРОМАТ
Натуральный аромат, свойственный консервированному зеленому горошку, без постороннего запаха и привкуса. Все эксперты отметили свежесть и тонкость аромата, которые указывают на тщательное соблюдение технологии и использовании свежего качественного сырья.

ВКУС
Натуральный, деликатный вкус. Зерна упругие, при этом обладают мягкой однородной консистенцией. Кожица зерен очень мягкая, тонкая, что свидетельствует об использовании сырья оптимальной степени зрелости и строгом соблюдении технологии приготовления продукта. Треснувшие и более твердые горошины отсутствуют.



 

Молодой зелёный горошек
ТМ «Знак Заботы»

Высший сорт.
Состав:
горошек зеленый мозговых сортов, вода питьевая, сахар, соль.
Масса нетто: 400 гр.
Масса горошка: 240 гр.
Объем: 425 мл.
Срок хранения: 4 года.

Изготовитель:
ООО «Белгородский консервный комбинат»

Адрес производства: 308013, Россия, Белгородская обл., Белгород, ул. Коммунальная 1-А.

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка практически полностью заполнена горошком. Все зерна правильной формы, примерно-одинакового размера — 0,4-0,7 см в диаметре, цельные, светло-зеленого цвета. Окрас равномерный, без пятен на боках. Зерна целые без примесей оболочек зерен и кормового гороха, что соответствует требованиям ГОСТ.

АРОМАТ
Все эксперты отметили свежесть и натуральность аромата, которые указывают на тщательное соблюдение технологии и использовании свежего качественного сырья.

ВКУС
Натуральный вкус продукта и оптимальная консистенция зерен полностью соответствуют требованиям ГОСТ, предъявляемым к данному виду овощных консервов и красноречиво свидетельствуют об использовании свежего сырья и соблюдении технологии изготовления. Текстура зерен оптимальная – горошек мягкий, но при этом достаточно упругий, неразваренный. Благодаря натуральному вкусу горошек ТМ ««Знак Заботы» имеет широкую сферу применения – он может быть использован как гарнир или дополнение к нему, как ингредиент для традиционных салатов, а также как основа для многочисленных кулинарных импровизаций.



 

Горошек зеленый из мозговых сортов
ТМ «Идеальный гарнир»

Высший сорт.
Жестебанка/ключ.
ГОСТ
34112-2017
Состав: горошек зеленый, вода, сахар, соль
Объем: 425 мл.
Масса нетто: 340 г.
Масса горошка: 255 г.
Срок хранения: 4 года.

Изготовитель:
ООО «Кубанский консервный комбинат»

Адрес производства: 353793 Россия, Краснодарский край, Калининский район,
ст-ца Старовеличковская, ул. Первомайская 3/2

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка достаточно плотно заполнена зернами горошка, размер и цвет которых однозначно указывает на то, что продукт произведен из свежего «молодого» сырья. Размер зерен колеблется от минимальных 0,3 до 0,8 см. Окрас светло-зеленый, равномерный, без пятен на боках. Зерна целые без примесей оболочек и кормового гороха, что соответствует требованиям ГОСТ. Консистенция горошин мягкая, упругая, однородная. Заливочная жидкость, присутствующая в минимально-необходимом объеме, прозрачная, характерного цвета с очень легким оливковым оттенком.

АРОМАТ
Свежий, достаточно яркий, слегка сладковатый натуральный аромат, свойственный консервированному зеленому горошку, без постороннего запаха и привкуса. Все эксперты отметили свежесть и натуральность аромата, которые указывают на тщательное соблюдение технологии и использовании свежего  качественного сырья.

ВКУС
Абсолютно натуральный нежный вкус горошка. Послевкусие продолжительное, тонкое. Консистенция горошин упругая, при этом зерна нежные, мягкие. Оболочки горошка очень тонкие, при этом треснувшие зерна отсутствуют. Благодаря своему натуральному вкусу данный зеленый горошек в полном соответствии с названием торговой марки может стать идеальным гарниром, а также дополнением к нему или ингредиентом для приготовления самых разнообразных блюд.



 

Горошек зеленый из мозговых сортов
стерилизованный

Высший сорт.
Жестебанка.
ГОСТ
34112-2017
Состав: горошек зеленый, соль, сахар, вода питьевая.
Масса нетто: 360 гр.
Масса горошка: 216 гр.
Срок хранения: 2 года.

Изготовитель:
АО «Консервный завод «Саранский»

Адрес производства: 430003, Россия, республика Мордовия, г. Саранск, пр. Ленина, д.54

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Горошины в банке калиброванные, однородные по величине – около 0,6 см в диаметре. Все зерна имеют однородный характерный для мозгового горошка цвет средней интенсивности. Горошин, отличающихся по окрасу, в банке не обнаружено. Треснутые, поврежденные горошины практически отсутствуют.

АРОМАТ
Аромат натуральный, мягкий, свойственный данному виду консервов. Посторонние оттенки отсутствуют. Плюс аромата - абсолютная натуральность.

ВКУС
Продукт обладает мягким, натуральным природным вкусом, в котором в лучшем виде проявляются все оттенки качественного горошка оптимальной степени зрелости. Текстура оптимальная – зерна мягкие и вместе с тем достаточно упругие, сохраняющие форму. Продукт идеально подойдет для дополнения к гарниру, а также для приготовления традиционных салатов, таких как винегрет или «Оливье».


 

Зеленый горошек молодой
ТМ «Фрау Марта»

МВысший сорт.
Стеклобанка.
ГОСТ
34112-2017
Состав: горошек зеленый свежий мозговых сортов, вода питьевая, сахар белый, соль пова-
ренная пищевая выварочная йодированная.
Масса нетто: 450 гр.
Масса горошка: 270 гр.
Срок хранения: 3 года

Изготовитель:
ООО «Рольник»

Адрес производства: 308013, Республика Беларусь, Брестская обл., Столинский район, рабочий поселок Речица, ул. Промышленная, 1
Изготовлено для ООО «Эрконпродукт»

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Стеклянная банка, в которой представлен горошек, позволяет оценить высокое качество содержимого еще до покупки. Зерна правильной формы, одинакового размера — 0,4-0,6 см в диаметре, цельные, равномерного по всему объему горошин привлекательного светло-зеленого цвета. Оттенок характерен заявленному производителем свежему молодому сырью. Зерен горошка, отличающихся по цвету от основной массы, не обнаружено. Все горошины целые, без примесей оболочек. Заливка практически идеально прозрачная.

АРОМАТ
Характерный свежий, слегка сладковатый натуральный аромат, свойственный консервированному зеленому горошку, приготовленному при соблюдении технологии из свежего сырья. Посторонние оттенки отсутствуют.

ВКУС
Эксперты отметили абсолютную натуральность и свежесть вкуса. Крахмалистость
и прочие посторонние оттенки полностью отсутствуют. Текстура зерен оптимальная, послевкусие продолжительное, тонкое. Данный горошек может быть использован в качестве легкого гарнира или яркого дополнения к блюду, а также станет незаменимым ингредиентом для приготовления многочисленных салатов, легких супов.


Статья в формате PDF >>>

 

 

 
 
 

  






Telegram-канал


Digital-продвижение продуктов питания


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Евгений Власов
    Евгений Власов

    ТД «Прошу к столу!»

    Покупатель ждет от нас привычного, проверенного временем продукта

    «Прошу к столу! - бренд, который привлек внимание потребителя с самого момента своего появления, став со временем частым гостем на столах россиян. Десятки товарных позиций продуктовых консервов различных категорий, представленных в ассортиментном портфеле одноименного торгового дома, в прямом смысле слова пришлись по вкусу потребителю.
    О том, как изменилась ситуации на рынке в целом и, какое место на нем сегодня занимает торговый дом «Прошу к столу», каких принципов в работе придерживается, рассказывает Генеральный директор Евгений Власов



  • Дайджест новостей рынка продуктов питания. Выпуск №437 от 13.03.2024

    Рассылка журнала "Гастрономия Бакалея" от 13.03.2024 года



  • Дайджест новостей рынка продуктов питания. Выпуск №424 от 06.12.2023

    Рассылка журнала "Гастрономия Бакалея" от 06.12.2023 года




Задать вопрос



 
 
Картинка