Молоко сгущённое с сахаром низколактозное варёное ТМ «Молочная страна»
Справочно-информационный материал
Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»
Молоко сгущённое с сахаром
низколактозное варёное
ТМ «Молочная страна»
Состав: молоко нормализованное, сахар (сахароза), ферментный препарат лактаза.
Масса нетто: 370 г. Массовая доля жира: 4,0%. Срок годности: 12 месяцев
ООО «ЭРКОНПРОДУКТ»
125252, г. Москва, ул. Авиаконструктора Микояна, 12
Тел: +7 (495) 419-29-82. Email: info@erconproduct.ru
Дата дегустации: 21 августа 2026 г. Место: Редакция журнала «Гастрономия Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 8 до 18 лет.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»
ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
Группа компаний «ЭРКОНПРОДУКТ» - один из крупнейших производителей молочной и овощной консервации в России. Предприятие постоянно отслеживает изменения на рынке и оперативно реагирует на запросы потребителей, расширяя ассортимент новыми продуктами. Один из последних примеров - низколактозная линейка в рамках ТМ «Молочная страна». С каждым годом растёт число людей, которые по медицинским показаниям или личным предпочтениям ограничивают потребление лактозы. При этом отказываться от любимых десертов никто не хочет. Низколактозное варёное сгущённое молоко - это тот же знакомый с детства вкус, только с низким содержанием молочного сахара. Благодаря ферментному препарату лактазе продукт усваивается легче, сохраняя при этом все свойства классической варёной сгущёнки, насыщенный карамельный вкус и универсальность в применении.
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт имеет однородную, плотную текстуру, характерную для качественно уваренного сгущённого молока. Банка заполнена полностью, без пустот и воздушных включений. Консистенция оптимальная - не жидкая и не слишком густая, легко намазывается и держит форму. В массе не ощущается кристаллов сахара, комков или посторонних вкраплений. Цвет - приятный светло-коричневый с тёплым карамельным отливом, ровный по всей массе.
АРОМАТ
Аромат мягкий, выразительный. В букете доминируют сладкие карамельные ноты, которые гармонично сочетаются с ярко выраженным сливочным оттенком. Запах цельный, без посторонних примесей. Эксперты отметили его натуральность и теплоту - именно такой аромат возникает, когда сгущёнка томилась в банке до идеального состояния. Послевкусие тёплое, непродолжительное, с отчётливым шлейфом крем-карамели, который не перегружает, а мягко завершает знакомство с продуктом.
ВКУС
Вкус насыщенный, глубокий, с выраженными карамельно-молочными тонами. Сладость ощущается мягко и гармонично - для данного типа продукта она не является приторной. Благодаря использованию ферментного препарата лактазы вкус стал чуть легче - излишней сахарной плотности не наблюдается. Консистенция шелковистая, слегка маслянистая, что делает продукт идеальным для намазывания и прослаивания. Послевкусие яркое, с карамельным шлейфом. Идеальна как ингредиент для кондитерского крема. Низкое содержание лактозы при этом не влияет на вкусовые качества - продукт остаётся полноценным и узнаваемым.
