Дегустации

Скумбрия атлантическая бланшированная в масле. ТМ «ЖЕМЧУЖИНА МОРЕЙ».

Справочно-информационный материал
 

 

Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Скумбрия атлантическая бланшированная в масле

ТМ «ЖЕМЧУЖИНА МОРЕЙ»

 

ГОСТ 7454-2007
Масса нетто: 240г
Масса рыбы: 180г

ООО «СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ»

Дата дегустации: 4 сентября 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 6 до 14 лет.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка плотно заполнена скумбрией. Все кусочки целые примерно одинакового размера, высота порций рыбы примерно равна внутренней высоте банки. Чешуя и плавники удалены полностью, поперечный срез кусков ровный. Припекания скумбрии к внутренней поверхности банки, проколы в хвостовой части тушки полностью отсутствуют. Кожица рыбы характерного серебристого цвета, без малейших повреждений. Внешний вид рыбы полностью отвечает всем требованиям ГОСТ.

АРОМАТ
Аромат, насыщенный, свежий с характерными для скумбрии тонами. В букете приятно переплетаются легкие оттенки моря с нотами специй. Все эксперты как неоспоримый плюс отметили абсолютную натуральность аромата.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус свежий, хорошо узнаваемый, характерный для данного вида рыбы с едва уловимыми нюансами перца. Текстура скумбрии упругая, неразваренная. Рыба достаточно сочная, с небольшим количеством жира у брюшка. Косточки мягкие, легко отделяются от филе, что говорит о  соблюдении технологических требований. «Скумбрия атлантическая бланшированная в масле» прекрасна как готовый продукт, кроме того натуральный вкус этой рыбы делает ее важным ингредиентом для быстрого приготовления самых разнообразных блюд. Она станет основой для приготовления рыбного супа, начинки для пирогов, основным ингредиентом салатов и т.д.

УПАКОВКА
Выбор нежно-бежевого и оранжевого цветов в оформлении, крупно написанное название вида рыбы, знак торговой марки - все эти элементы очень четко и прямо ориентируют потребителя. Просто, традиционно и очень понятно, что ценит современный покупатель, выбирающий осознанное потребление. Дань еще одному современному тренду - удобная крышка easy-open, которая позволяет использовать консервы в любых походных условиях, что также является несомненным плюсом.
Качество исполнения упаковки высокое, все необходимые надписи присутствуют, все шрифты хороши читаемы.
 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Компания «Фаворит» - федеральный оператор рынка консервации с более чем 20-летним опытом работы. В портфеле компании находятся ведущие бренды молочной, мясной, овощной, рыбной консервации Беларуси и России. География продаж вся территория Российской Федерации. С момента основания и на протяжении 25-и лет компания успешно работает на российском рынке продуктов питания, нам доверяют производители, партнеры и потребители:
- У нас существует внутренний контроль качества: мы не поставляем второсортную продукцию.
- Поставляемая нами продукция регулярно участвует в международных конкурсах, различных дегустациях и проходит много проверок на качество, всегда заслуженно занимает высокие места.
- У нас работает только высококвалифицированный персонал, способный решать задачи любого уровня сложности.