Свежий номер журнала

 

Январь 2026

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи

  • Выставка «Агропродмаш-2025» - инновационные разработки и эффективные решения для пищевой промышленности
    Выставка «Агропродмаш-2025» - инновационные разработки и эффективные решения для пищевой промышленности

    С 29 сентября по 2 октября 2025 года состоялась 30-я юбилейная международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2025», организованная АО «ЭКСПОЦЕНТР». 



  • Максим Сироткин
    Максим Сироткин

    «Потребитель стал требовательнее, рациональнее и одновременно смелее»
    Российский рынок овощной консервации остается стабильным, несмотря на все трудности — рост себестоимости, изменения в логистике и острую конкуренцию. Последние несколько лет он демонстрирует умеренный рост — 3–5%. Своей устойчивостью эта живая отрасль обязана компаниям, которые опираются на российскую аграрную базу, вкусовые привычки потребителей и способны адаптироваться к любым колебаниям спроса. Одна из них - ООО «Вкусный продукт» производитель ТМ «Пиканта». Более 25 лет компания сохраняет неизменные принципы производства исключительно качественных продуктов из натурального сырья. Это позволяет ей прочно занимать на российском рынке консервации место одного из ведущих игроков, чья репутация давно не вызывает сомнений. О текущих тенденциях рынка, изменениях в поведении потребителей и адаптационных стратегиях компании рассказывает директор по маркетингу Максим Сироткин.

     



  • ТОП-10. Новинки рынка консервации и соусов

    В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах рынка консервации и соусов, которые, с точки зрения редакции журнала «Гастрономия. Бакалея», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные и современные тренды



  • Мясные консервы. Паштеты российского производства. Рейтинг популярности брендов в интернете
    Мясные консервы. Паштеты российского производства. Рейтинг популярности брендов в интернете

    В исследовании участвовало 30 ТМ паштетов российского производства.
    Использованы данные по 5 242 запросам пользователей за период с 28 октября 2025 по 28 ноября 2025 года



  • Огурцы маринованные. ТМ «ДОМАШНИЕ РАЗНОСОЛЫ»
    Огурцы маринованные. ТМ «ДОМАШНИЕ РАЗНОСОЛЫ»

    Объем: 720 мл. Масса нетто: 720 г.
    Масса основного продукта: 400 г
    Состав: огурцы, вода питьевая, сладкий перец, горький перец, чеснок, соль, сахар, регулятор кислотности - уксусная кислота, зелень (хрен, укроп), чёрный перец, лавровый лист.
    Срок годности: 2 года.

    Изготовитель: ООО GLOBAL FOOD EXCLUSIVE
    По заказу ООО «ФАЛКОН ТРЕЙДИНГ ГРУП»




Дегустации

Помидоры очищенные ТМ «Прошу к столу»


Справочно-информационный материал
 

 

Помидоры очищенные
ТМ «Прошу к столу»
Объем: 425 мл. Масса нетто: 400 г.
Масса основного продукта: 240 г. Срок годности: 2 года.
Состав: очищенные помидоры, томатный сок, лимонная кислота.
Изготовитель: Италия.

 

 

«ТД Прошу к столу»
142117, Московская обл., Подольский р-н, д. Северово,ул. Кутузовская, д. 13
+7 (495) 272-07-51,
www.pikolin.ru

 

ИСТОРИЯ ТОМАТА

О происхождении культурного вида томатов до сих пор нет единого мнения. Родиной помидора одни исследователи считают Перу, другие - Мексику. 
Но все они едины  в одном — начало культуры томатов положили индейцы. И было это примерно в V веку до н. э.. В Европу помидоры (или как называли их индейцы — томаты) были завезены Колумбом в 1493 году. Изначально красивые красные плоды считались ядовитыми. Европейцы выращивали томаты как декоративные растения в цветочных горшках на подоконниках, высаживали вокруг садовых беседок и в оранжереях, ценя за красоту плодов. Версия о ядовитости помидоров продержалась в Европе более ста лет. 
И только в конце XVIII — начале XIX веков томаты причислили к овощным культурам и их плоды начали вовсю продаваться на рынках.

ОТ ПОСТАВЩИКА

Наш Торговый дом является официальным партнером крупных европейских и азиатских производителей продуктов питания, таких как Aceitunera Envasadora, S.L.; Aceites Albert, S.A.; Qingdao Junyali International Trade Co.,Ltd; Dua-Dua Company Limited; Fujian Anxi foreign trade corporation; Shenzhen Grandness Industry Groups Co., Ltd.; ONGKORN SPECIAL FOODS CO., LTD; I.S.A.VALUE CO.,LTD.
Лучшие современные технологии переработки и консервирования продуктов, использование только натурального, прошедшего экологический контроль сырья, а также современная, соответствующая международным стандартам упаковка продукции, позволяет нам предлагать потребителю вкусные, качественные и в тоже время доступные для всех продукты питания.

 

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 10 апреля 2017 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 7 до 18 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и цвет, запах, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД И ЦВЕТ: 9,72

Томаты помещены в банку достаточно плотно, все плоды полностью покрыты заливкой. Помидоры имеют форму вытянутого цилиндра, примерно одинаковый размер – 7,5 см  по длинной стороне и около 3,5-4 см по узкой. Кожица на поверхности плодов полностью отсутствует. Цвет плодов натуральный, характерный для зрелых плодов, без пятен. Консистенция характерная для стерилизованных томатов. Заливка красная, характерная для зрелых томатов.

 

ЗАПАХ: 9,70
Натуральный, характерный для качественного продукта данной категории аромат, в котором природная кислинка помидора уравновешена натуральной сладостью. Посторонние оттенки полностью отсутствуют. 

ВКУС: 9,74

Продукт обладает натуральным вкусом, свойственному данной категории. Натуральность вкуса делает эти томаты  незаменимыми при приготовлении огромного количества блюд: от борща и солянки – до многочисленных  домашних соусов для пиццы и пасты.



ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,72

 

 

ВНЕШНИЙ ВИД, ОФОРМЛЕНИЕ

Выбранные яркие натуральные цвета,  а также изображение продукта на этикетке, позволяют легко сориентировать покупателя при выборе товара. Упаковка выполнена качественно..  Все надписи хорошо читаются.

 

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

  







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:





Задать вопрос



 
 
Картинка